PASTEL DE MANZANA

Ingredientes (2 personas):
3 manzanas verdes.
3 huevos.
50 gr. de azúcar.
20 gr. de mantequilla.
5 gr. de gelatina en polvo.
6 cucharadas de agua.
1 limón.
Mantequilla y azúcar glace para los moldes.

Elaboración 

Unta 2 moldes individuales con un poco de mantequilla, espolvoréalos con azúcar glas y resérvalos.

Pon las 6 cucharadas de agua a calentar en una cazuelita, agrega la gelatina, disuélvela y resérvala.

Pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en dados grandes.

Rehógalas un poco (3 minutos) en una sartén con la mantequilla.

Ralla encima un poco de la cáscara del limón y agrega la mitad del azúcar.

Rehógalas durante 3 minutos más.

En un bol grande, bate los huevos con el resto del azúcar.

Añade las manzanas y la gelatina diluida en agua.

Mezcla bien y reparte entre los 2 moldes.

Colócalos en un recipiente con agua.

Introduce en el horno y cocínalos al baño María a 180ºC durante 30-40 minutos.